Tonno: Riso Rosso

Calorie a persona: 904

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Riso
• 1 Barbabietola Già Cotta
• 1 Cipolla Cotta Al Forno
• 8 Cipolline Sott’aceto
• 125 G Tonno Sott’olio
• 2 Filetti D’acciughe Sott’olio
• 1 Cucchiaio Capperi
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina.
• Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline.
• Tritate le cipolline sott’aceto.
• Tritate il tonno e spezzettate le acciughe.
• Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.