Tonno scottato, edamame, gohan

Tempo di purificarsi, nel corpo e nella mente. Di focalizzarsi su cosa ci fa stare bene, cosa e chi ci renda migliori.
Tempo di corse e di imparare a rallentare nei pochi momenti liberi. Cibo sano, buono e veloce.
Da gustare a casa con un ottimo the verde in infusione, da portarsi al lavoro per ripartire con energia e non essere appesantiti.
Il cibo ci aiuta, ma per far bene dentro e fuori deve essere leggero e buono!
Ecco una ricettina veloce, senza dosi particolari.

Riso per sushi
Aceto di riso ( un cucchiaino)
Alga kombu disidratata tagliata a pettettini.
Filetto di tonno.
Salsa di Soia
Mirin o Sake
Edamame ( fagioli di soia)
Sale
Olio di semi
Cuocete il riso nel bollitore apposito, poi conditelo con il cucchiaino di aceto di riso( o mirin) e mescolatelo con l'alga. Scaldate una padella antiaderente, in cui avrete passato un pezzo di carta assorbente bagnato con una goccia d'olio di semi, scottate velocemente il tonno in ogni suo lato.
( Se lo portate al lavoro il giorno successivo cuocetelo bene per sicurezza).
Fate bollire l'acqua con una manciata di sale e cuocete gli edamame, scolateli e metteteli in una ciotola.
Servite su un piatto piano affiancando il filetto di tonno, il riso in una ciotola e gli edamame in un' altra.
Riducete sul fuoco la salsa di soia e il sake o il mirin, in un rapporto di 3 a 1. ( tre cucchiai di salasa di soia ad esempio e uno di mirin o sake), usatelo per condire il tonno e se volete il riso.