Tonno: Spaghetti Della Zingara

Calorie a persona: 682

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Pasta Tipo Spaghetti
• 120 G Tonno Sott’olio
• 1 Filetto D’acciughe
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaio Capperi
• 4 Foglie Basilico
• 300 G Pomodori Maturi
• 1 Peperoncino
• 10 Olive Verdi Di Spagna
• 10 Olive Nere Di Gaeta
• 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

• Ecco la ricetta di una salsa saporita e stuzzicante a cui nessuno potrà resistere.
• In una casseruola versate l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio pestato, che eliminerete non appena sarà colorito, e il filetto d’acciughe, che avrete precedentemente sciacquato e privato del sale.
• Con un cucchiaio di legno sminuzzatelo sino a quando sarà completamente sciolto.
• Aggiungete i capperi, le olive snocciolate e affettate, il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione, il peperoncino e le foglie di basilico.
• Lasciate insaporire a fiamma dolce mescolando delicatamente e dopo pochi minuti unite la polpa dei pomodori e una presa di sale.
• Cuocete la salsa a fiamma moderata per circa 20 minuti sino ad ottenere la giusta consistenza.
• Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata.
• Decorate il piatto con foglie di basilico e olive e servite immediatamente.
• L’aggiunta di parmigiano è facoltativa.