Tonno: Tonno Alla Livornese (2)

Calorie a persona: 546

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Trance Di Tonno
• 1/2 Bicchiere Vino Rosso
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Cucchiaio Farina
• Prezzemolo Tritato
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l’olio e un po’ di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte.
• Bagnare con 2 cucchiai d’acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti.
• Togliere il coperchio.
• Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto.

Note:

• Luogo: Toscana.
• Luogo: Livorno.