Topinambur: Topinambur Trifolati

Calorie a persona: 155

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Topinambur
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Poco Brodo
• 5 Cucchiai Olio D’oliva
• Pepe
• Sale

Preparazione:

• Raschiare, lavare e affettare i topinambur.
• In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l’aglio schiacciato e farlo rosolare.
• Levarlo dall’olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando.
• Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo.
• Prima di servirli condirli con il prezzemolo.