Una domenica tutti insieme, famiglie comprese. Certo è stato difficile organizzarci, trovarci tutt'e 4 libere da impegni nello stesso giorno...ma ce l'abbiamo fatta!
Dopo una serie di rimandamenti per un motivo o per un altro, per poco non scappava anche questo giorno...vero Stefania??? Ma come mai quando si organizza qualcuno debba avere 2 giorni prima la febbre??? Ma noi non ci siamo scoraggiate, e tra antibiotici e vento maestrale abbiamo fatto un pranzo che è durato tutto il giorno (ma quanto abbiamo mangiato?!?!)
Tra le varie specialità: torta fredda allo yogurt di Claudia, sformato di riso con asparagi + la caponata non fritta di Stefania, torta con mousse di crema pasticciera e fragole + sformato di crespelle di riso con melenzane di Roberta
Ed eccoci :
3 bicchieri di pesto rigorosamente fatto in casa
1 kg di vongole veraci
1 kg di torchietti
circa 10 pomodorini
olio sale e peperoncino q.b.
2 spicchi di aglio
Procedimento:
In una padella capiente soffriggete l'aglio con l'olio, appena l'aglio sarà dorato aggiungete i pomodorini e cucinate, salate e pepate. Quando il pomodorino sarà cotto, versatevi le vongole, e dopo qualche minuto versatevi il pesto.
A parte cucinate i torchietti in abbondante acqua salata, quando saranno ben al dente, scolateli e amalgamateli nella padella insieme al condimento.