Tordi: Tordi All’uva

Calorie a persona: 633

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Tordi
• 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• 50 G Olive Nere
• 15 Chicchi Uva Non Matura
• Alcuni Spicchi Aglio
• 1 Pomodoro Maturo
• 1 Mestolo Brodo
• Salvia
• Sale

Preparazione:

• Soffriggere nell’olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l’aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire.
• Deporre nell’intingolo i tordi e i chicchi d’uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi.
• Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.