Tornati dalle ferie… Straccetti di pollo fritto in insalata

Ciao a tutti! Trascorse bene le vostre vacanze?! Siamo certi di si.

Anche noi ci siamo divertiti moltissimo a scoprire e riscoprire il Bel Paese attraverso lunghe passeggiate in bici, visite a musei d’arte e… gustosissime sagre enogastronomiche.

Esperienze uniche che non vediamo l’ora di raccontarvi attraverso i nostri appuntamenti giornalieri. Perciò chi ha tempo non perdi tempo, ricominciamo oggi con il consueto appuntamento dedicato al mangiar sano, ma con gusto.

Ecco una ricetta facile facile ‘rubata’ in spiaggia: straccetti di pollo fritto in insalata.

Ingredienti per 4 persone per gli straccetti di pollo fritto in insalata:

400 g di petto di pollo, 1-2 uova, farina, pangrattato, olio di girasole, lattuga, sale, succo di 2 limoni, mais e funghi champignon.

Tagliare a striscioline il petto di pollo, infarinare gli straccetti, passarli nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggerli e lasciarli raffreddare su della carta assorbente da cucina.

Lavare la lattuga e sminuzzarla in una ciotola capiente; pulire i funghi champignon con un panno umido, privarli della pellicina con un coltello e affettarli… questo è il “segreto” affinché restino bianchi!

Unire nella ciotola della lattuga tutti gli ingredienti e condire con mais, un pizzico di sale, un filo d’olio e il succo dei limoni. Riponete il tutto in frigo per qualche ora e servite freddo… perché l’estate non è affatto finita!!!

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