torrone natalizio

300gr cioccolato fondente (facoltativo se vuoi puoi ricoprire il torrone di cioccolato,
100gr di zucchero
150gr miele
100gr nocciole
5 albumi
ostie
Procedimento: in un pentolino antiaderente sciogliete 50gr di zucchero con un pò d’acqua. Mescolate fino a quando lo zucchero si sia completamento sciolto ed è diventato trasparente. Unite il cioccolato spezzettato. Con un mestolino di legno rigirate continuamente finchè anche il cioccolato si sia sciolto.
Fate sciogliere il miele fino a che diventi trasparente e quindi “cristallizzato” tipo caramello. Tostate le nocciole sgusciate nel forno a temperatura moderata. Eliminate le eventuali pellicine.
Aggiungete gli altri ingredienti. Sulla placca del forno sistemate le ostie, uno strato della crema ricoprendo il tutto con altre ostie. Riscaldate e poi tagliate il torrone secondo le forme che vi inspira la vostra fantasia.