Torrone: Spumoncini Al Torrone In Salsa Al Cioccolato

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 719

Ingredienti per 6 persone:

  • 500 G Panna Da Montare
  • 200 G Cioccolato Fondente
  • 180 G Torrone Duro
  • 150 G Zucchero
  • 4 Uova
  • Brandy

Preparazione:

  • Bagnate con poco brandy il fondo di 6 stampini da creme caramel.
  • Tritate il torrone poi distribuitene la terza parte sul fondo degli stampi.
  • Montate i tuorli con lo zucchero fino a che saranno soffici e spumosi.
  • Allora incorporate delicatamente gli albumi montati a neve e poi la panna (meno 3 cucchiaiate), anch’essa montata.
  • Mescolate bene, poi quando la crema sarà omogenea versatene la metà negli stampi preparati.
  • Cospargete con la metà del torrone rimasto, irrorate con poco brandy indi terminate con la restante crema.
  • Spolverizzate con tutto il torrone poi mettete la preparazione in freezer per almeno 12 ore (ma può stare anche per più giorni).
  • Al momento di servire sciogliete a bagnomaria il cioccolato con le 3 cucchiaiate di panna, mescolando fino a che avrete ottenuto una salsa liscia.
  • Sformate gli spumoncini e nappateli con la salsa al cioccolato.

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