Torta agli agrumi

Quando si avvicina l’inverno è importante fare il carico di vitamina c. In questa torta profumata con la scorza dei mandarini e l’essenza all’arancia c’è tutto quello che serve per iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Dal libro” IL GUSTO PROIBITO DELLO ZENZERO”

“Un uomo gridava promuovendo le obbligazioni, mentre offriva fette di torta e caffè.”

INGREDIENTI

• 100 g di burro
• 140 g di farina 00
• 120 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova
• 75 ml di yogurt naturale
• la scorza di un mandarino
• 1 fiala di essenza all’arancia
• zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE

1. Riscalda il forno a 180 °
2. Fai sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde
3. Metti nella ciotola dell’impastatrice lo zucchero e le uova e montali
4. Aggiungi la scorza del mandarino e il burro fuso ormai tiepido
5. Aggiungi la farina e il lievito
6. Aggiungi lo yogurt e l’essenza all’arancia
7. Metti il composto in una teglia tonda di 24 cm
8. Fai cuocere in forno per 20-30 minuti in base al tuo forno
9. Fai la prova stecchino( se la torta è cotta lo stecchino sarà asciutto)
10. Fai freddare e poi spolvera la superfice della torta con lo zucchero a velo.