Torta agli amaretti

La torta di oggi fa parte dei bei ricordi del passato , e sì una cara amica che preparava spesso questo dolce e ne andavo matta, oggi ho provato a farla in versione light, niente burro,poco zucchero e niente amaretti sbriciolati sopra , l'aspetto ne risente ma il gusto no , è morbidissima e buona ,provate a farla anche voi, e con questo dolce auguro a tutti un buon fine settimana!
Torta agli amaretti
Calorie: 256 a porzione
Ingredienti per 10 porzioni

• 180 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 100 g di zucchero
• 4 uova intere
• 150 g di amaretti
• 50 g di olio di girasole o di mais
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Importante: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
Preparazione

• Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°

• Mettere gli amaretti nel boccale del Bimby : 10 sec. vel. 7, mettere da parte

                             

• Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 10 secondi velocità 8

• Aggiungere l'olio,le uova e il sale :40 sec.vel. 5

• Aggiungere a questo punto la farina setacciata e amalgamare 40 sec. vel. 5

• Aggiungere il lievito e  far amalgamare 20 sec. vel. 5, aggiungere gli amaretti : 10 sec. vel. 4

• Foderare una teglia da 26 cm di diametro con carta forno e versare dentro l'impasto,livellandolo bene, cuocere la torta per 40 minuti a 180°

Buon dolce a tutti!