Torta ai funghi

Ingredienti per 4 persone.

• 400 gr di farina
• olio 
• 500 gr di funghi porcini
• un ciuffo di prezzemlo
• 1 spicchio di aglio
• 3 uova
• 100 gr di grana grattugiato
  

Come si prepara.
Mettete la farina sulla spianatoia, unitevi la presa di sale, un cucchiaio di olio e aggiungete acqua quanto basta per formare una pasta consistente (un bicchiere scarso). Dividete la pasta in 5 parti uguali e lasciatela riposare. Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a pezzi. Tritate aglio e prezzemolo mondati e fateli soffriggere in una padella  con un cucchiaio di olio; aggiungete i funghi, salateli e lasciateli insaporire per 10 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Mettete i funghi in una terrina, aggiungete le uova e il formaggio e mescolate bene. Stendete la pasta in sfoglie sottili, adagiate le prime 3 sovrapposte in una pirofila ungendo ogni sfoglia. Stendetevi sopra il ripieno e ricoprite con le altre 2 sfoglie, sempre ungendole. Chiudete i bordi formando un cordoncino, irrorate con un filo d'olio e cuocete in forno caldo a 200° per 40 minuti.