Questa torta è una classica torta con frutta secca che alla fine è diventata la torta per il compleanno (ieri) di mio figlio Andrea. Sia lui che io non volevamo la classica torta cioccolato o crema e quindi si era deciso di farla con la frutta secca senza particolari decorazioni poi….Poi han chiamato alcuni amici della scuola elementare che si ricordavano del compleanno ed in un baleno erano alla porta di casa tanto che alla fin fine …li ho lasciati in cucina a fare ghirigori ed altro…Infatti il risultato non è certo da pasticceria ah ah! Comunque sia ecco le dosi di questa quasi torta di compleanno..
INGREDIENTI Per una tortiera di 26 cm di diametro 100 g di farina, 100 g di amido di mais, 3 uova, 200 ml di panna da montare,150 g di zucchero, 50 g di noci e pari peso di nocciole tritate, una bustina di lievito per dolci. Per la decorazione 400 ml di panna montata , 3 cucchiai di cacao in polvere zuccherato, 3 cucchiai circa di gocce di cioccolato.
PROCEDIMENTO In una ciotola mettere la panna liquida con le uova e montare un poco il composto. Poi aggiungere lo zucchero, la farina con l’amido ed il lievito setacciati, il lievito e la frutta secca tritata. Imburrare ed infarinare lo stampo e cuocere a forno moderato ( 170 ° C) per 40 45 minuti circa( fate la solita prova stecchino prima di spegnere il forno) . Fate raffreddare e poi dopo aver montato la panna unitevi il cacao e procedete a ricoprire la torta interamente. Con del cioccolato fondente fuso fare decorazioni migliori delle nostre e cospargete a pioggia di gocce di cioccolato. Buon compleanno ANDREA….
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