Torta al cacao con panna montata e crema d'arancia

Panna montata, cacao e crema all'arancia ...  Ecco i tre principali ingredienti della ricetta di oggi, il cui  risultato è stato straordinariamente goloso ... Vi invitiamo, appena potrete, a provare questa torta ... Sarà un dolce che rallegrerà molti palati ...
LA RICETTA:
  Torta al cacao con panna e crema d'arancia Ingredienti: Per il pan di spagna casalingo al cacao: 150 gr. di farina 00 160 gr. di zucchero 2 cucchiai di cacao amaro 2 uova grandi ½ bustina di lievito per dolci
Per la crema all'arancia: 125 ml. di latte 125 ml. di succo d'arancia filtrato 13 gr. di burro 100 gr. di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo 35 gr. di farina scorza d'arancia non trattata
Per la farcitura e copertura: 250 ml. di panna da montare 2 cucchiai e 1/2 di zucchero liquore maraschino q.b.
Preparazione: Prepariamo il pan di spagna casalingo; In una terrina lavoriamo bene con una frusta le due uova intere con lo zucchero e il cacao per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci, incorporando bene il tutto. Mettiamo il composto ottenuto in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 25 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente. Prepariamo la crema pasticcera d'arancia; mettiamo in un pentolino il latte, il succo d'arancia filtrato, lo zucchero (50 gr.), la scorza d'arancia non trattata, il burro e portiamo il tutto in ebollizione. In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di  latte in ebollizione (dopo aver tolto la scorza d'arancia), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare. Tagliamo poi la torta orizzontalmente, bagniamo con il liquore puro o allungato con qualche cucchiaio d’acqua, cospargiamo con la crema e chiudiamo con l’altra metà bagnando nuovamente la parte superiore di liquore. Mettiamo la panna nel congelatore per 5/10 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo, la distribuiamo sulla superficie della torta e ai lati, decorandola con spicchi d'arancia caramellata, scorzette  e ciuffetti di panna montata.