Torta al cioccolato con pere sciroppate

Alzi la mano a chi di voi non piace il cioccolato??!! Immaginavo...tutte con le braccia abbassate! Anche a casa mia è così...oramai per me il cioccolato è diventato una croce-delizia...non si possono far più dolci se non è presente il cioccolato come ingredienti principale! Ogni volta che mi metto all'opera per preparare un dolce, puntualmente arriva il mio piccolo "cuochino", apre l'anta dove oramai sa che può trovare il cacao, ed aspetta impaziente il suo turno per inserire quella "polvere magica"! Non ne posso più!!! Questa volta ho provato a dare una connotazione più particolare alla classica torta al cioccolato, una piccola aggiunta di pere sciroppate...ho dovuto però sentir parole dal mio "nanetto" che mi ha rimproverata di "non metter più "schifezze" la prossima volta sulla "sua" torta al cioccolato!Che pazienza ragazze!!!

Cosa vi occorre:
gr 250 fecola di patategr 200 zucchero semolato4 uova1 bustina di lievito gr 150 burrogr 50 cacao amaro in polvereun pizzico di sale5/6 mezze pere sciroppate
Procedimento:
Per prima cosa mi sono montata neve ben ferma gli albumi d'uovo, meglio se a temperatura ambiente, con un pizzico di sale.

Ho lavorato con la planetaria i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto chiaro e spumoso.

Ho aggiunto poi il burro fatto precedentemente fondere ed a temperatura ambiente; poi la fecola insieme al cacao ed al lievito. Continuato a mescolare.Quando il composto sarà ben amalgamato, ho aggiunto le chiare dell'uovo montate a neve, una cucchiaiata per volta ed amalgamate al composto di cioccolata con una spatola molto delicatamente per evitare che smontassero.

Ho ottenuto così un bel composto soffice ed amalgamato.

 L'ho versato in una tortiera precedentemente imburrata.

Ho aggiunto delle pere sciroppate aperte a ventaglio.

Il tutto ora in forno preriscaldato, ad una temperatura di 180° per circa 40 minuti.

Non so se ai vostri bimbi piacciano le pere o meno...al mio no...ma questa tortina è davvero molto gustosa!Squisito!