Torta Al Cioccolato E Frutti Rossi

Vado controcorrente, come mio solito, oggi è il 31 ottobre e non preparo dolci di Halloween, tanto più che tempestano tutti i blog e i siti e sinceramente quest'anno non sono proprio ispirata, però vi lascio a fine post, qualche idea degli anni passati, che, per chi 'festeggia', potrebbe interessare, cucinare e/o preparare, basta cliccare sull'immagine 'Halloween'.

Siccome sono in astinenza da mesi da dolci veri, ho scelto l'amico fidato, il cioccolato fondente, che ben si sposa con torte e affini e ho creato un monumento di torta, una torta che ha un sapore forte e rassicurante, un calore sprigionato ad ogni morso, un profumo inebriante che appaga tutti i sensi, questa torta mi ha incantata ed incatenata, un mix di effetti contrastanti, che rispecchia appieno il mio stato attuale.

Tale scelta mi ricorda di essere Viva, [Dall'album Buon Compleanno Elvis, ct], come canta il mio cantate rock italiano per eccellenza, Luciano Ligabue, non mi sono persa un concerto dal 1991, lo seguo con passione ed adorazione, questo album, in particolare, ha segnato un anno importante per la sottoscritta, un anno di cambiamenti e nuove amicizie, un anno di nuove consapevolezze, il 1995 è stato un grande anno per la mia adolescenza ... i ricordi si mischiano alle note della canzone e ho avuto la fortuna di vivere moltissimi momenti della mia vita sulle sue note, perciò mentre la canticchio, vi dedico torta e canzone
Torta Al Cioccolato E Frutti Rossi

Ingredienti Per La Torta:

70 gr cacao amaro
100 gr zucchero di canna
250 gr acqua bollente
120 gr margarina morbida
130 gr zucchero di canna
220 gr farina 00
2 uova grandi
1 bustina lievito in polvere
1 gr di sale rosa
2 bustina vanillina

Ingredienti Per La Crema:

200 gr mascarpone
200 gr cioccolato fondente fuso
90 ml latte condensato

Decorazione:

q.b. more e mirtilli
Procedimento Per La Torta:

Riscaldare l'acqua nel microonde o sul fornello.
Versare in un recipiente il cacao e il primo quantitativo di zucchero di canna.
Versare l'acqua, sciogliere gli ingredienti e far riposare (1).

In un altro recipiente unire la margarina e la seconda parte di zucchero di canna, mescolare a crema.

Pesare la farina con il lievito e il sale.

Aggiungere un cucchiaio di farina e un uovo nel composto di margarina.
Mescolare, amalgamando gli ingredienti.
Aggiungere il secondo uovo e un altro cucchiaio di farina (2).
Continuare a mescolare.
Terminare tutta la farina.
Versare l'acqua calda al cacao (3), mescolando tutto il composto.
Foderare uno stampo da 22 cm con carta forno e versare il composto nello stampo (4).
Infornare a 180° per 50-55 minuti, forno statico.
Sfornare e far raffreddare su una griglia.

Passiamo alla crema.

Fondere il cioccolato fondente.

Unire al mascarpone il latte condensato (5).
Infine aggiungere il cioccolato fuso.
Mescolare e far riposare in frigo per 10 minuti (6).