A 20 anni si può sognare...?... sicuramente sì ! Questa torta di Elisa, rispecchia i sogni che si possono avere a questa età. Una torta cioccolatosa e molto golosa per una festa in tutta la sua semplicità, ma che ti fa sognare.... !!! Che dire.... mangiamo e sogniamo, dimenticando per un attimo tutte le cose negative !! :) :) :)
Ingredienti per 12 persone :- 5 uova
- 160 gr di zucchero
- 350 gr di farina 00
- 75 gr cacao amaro
- 100 gr farina di nocciole
- 100 gr cioccolato al latte
- 100 gr cioccolato fondente
- 250 ml latte tiepido
- 200 gr burro morbido
- 1 bustina lievito per dolci Paneangeli
- 2 pizzichi di sale
X la bagna :- 3 cucchiai liquore amaretto
- 150 ml acqua
Per la farcia :
- 200 ml di panna montata zuccherata
- 30 gr amaretti sbriciolati
X il decoro :- 100 gr cioccolato al latte
- 100 gr cioccolato fondente
- 100 ml di latte intero caldo
- 30 gr riccioli di cioccolato Paneangeli
- granella colorata Paneangeli
- stelline in pasta di zucchero Paneangeli
Preparazione :
Montare con le fruste il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unire le uova una alla volta finché non si sono ben amalgamate e aggiungere anche il sale. Spezzettare il cioccolato, metterlo in una terrina che va bene per il microonde, aggiungere il latte e metterlo a sciogliere per qualche secondo nel microonde. Lasciare raffreddare, mescolando ogni tanto. Unire il cioccolato al composto di burro e uova e lavorare bene.
Setacciare la farina, il cacao, il lievito e mescolare insieme anche la farina di nocciole. Unire gli ingredienti secchi al composto di cioccolato e lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in un teglia rettangolare 30 x 22 cm e cuocere per circa 45 minuti a 180°, abbassare a 160 ° e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Nel frattempo preparare la panna montata e mescolare l'amaretto con l'acqua per la bagna.
Appena il dolce sarà pronto, lasciarlo raffreddare. Tagliare la base per la torta a metà, facendo attenzione a non romperla perché è molto fragile, bagnare con metà della bagna, coprire con la panna montata, gli amaretti sbriciolati, coprire con l'altra metà, proseguire con la bagna. Sciogliere i due cioccolati nel latte, mescolando molto energicamente e lasciare intiepidire. Rovesciare il cioccolato sopra il dolce, distribuendolo uniformemente. Decorare con riccioli di cioccolato, granella colorata e con delle stelline in pasta da zucchero, fatte in precedenza con pasta di zucchero bianca.
Servire quando la glassa sarà del tutto solidificata ( qualche ora circa).
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