Torta al germe di grano

Per avere successo sii abbronzato..........

Vai a vivere in un palazzo elegante ( anche se abiti in cantina).......

Fatti vedere nei ristoranti alla moda ( anche se ti sorbisci una bibita).......

E se chiedi un prestito...vacci giù pesante........
Aristotele Onassiss ( 1906-1975)

Mia suocera ...molto più succintamente diceva: " Meglio una bella faccia che 5.000 lire in tasca"!!!!

E veniamo al problema di oggi: un'ora per caricare le immagini ( a volte ne carico anche di più in poco più di 10').....
Quindi so già che, ad esclusione della posta, non riuscirò a fare molto di più giusto per evitare di innervosirmi ulteriormente......
Posso anche fare a meno di illudermi di girellare nei blog delle mia amiche e non e di postare anche qualche commento...quando sto lì come una scema prima che mi carichi un commento...allora ci rinuncio...l'ho già scritto??
Beh nel frattempo le cose non sono migliorate!

Veniamo alla ricetta che oggi propongo: elemento principale?
Il germe di grano.....
E dove lo vado a trovare??
Ogni supermercato ha il suo scaffale più o meno fornito di farine et consimilia ma questo benedetto germe di grano l'ho trovato solo da Ipercoop......
Acquistato e, nel frattempo, ho dimenticato dove avevo vista la ricetta che lo prevedeva......
Ma poichè ho preparato il dolce me ne sono poi ricordata: Torte e Dessert , editore Mondadori....
Tempo di preparazione: circa 40'
Costo: medio-basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
60 gr di germe di grano
240 gr di purea di mele cotte senza zucchero
poco vino bianco ( per la purea)
50 gr di uvetta
320 gr di farina 00
14 gr di lievito per dolci circa 2 cucchiaini
6 gr di bicarbonato circa 1/2 cucchiaino
1 pizzico di sale
110 gr di succo di arancia ( 2 arance)
buccia di 2 arance non trattate
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
2 uova medie
2 cucchiai di olio extra vergine
150 gr di zucchero
Per prima cosa mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per almeno 30'... va poi tamponata con carta da cucina ed infarinata.....
Va poi preparata la purea di mele: vanno cotte senza aggiungere zucchero e unendo solo un dito di vino bianco continuando a cuocere fino ad ottenere una purea asciutta....
Ecco qui sotto il germe di grano in questione...sembra che addizionato alla nostra dieta faccia ...benissimo....
Va tostato leggermente in un tegame antiaderente.....

Al succo d'arancia.......

Va unita anche la buccia grattugiata.....
Sono tutte fasi della preparazione del dolce che si possono eseguire in anticipo.....

Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale.....
Qui sotto si possono vedere le tre spezie aggiunte: cannella, noce moscata e sulla destra chiodi di garofano in polvere..... non esagerare ...giusto un pizzichino per ognuna di esse.....

Mescolare ora il tutto ed unire il germe di grano precedentemente tostato e lo zucchero......

Al succo d'arancia a cui avevamo aggiunta la buccia grattugiata unire ora l'olio, l'uovo e la purea di mele....

E, come di solito si fa, unire la parte fluida alla parte solida o farinosa che dir si voglia.....
Spero di non essere stata farraginosa.....
Mescolare con cura e versare il composto in un stampo pennellato di burro ed infarinato.....

Infornare ora in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 40'......

Eseguire sempre a prova dello stuzzicadente.......

Ma perchè continuo a raccomandarlo????

Non si sa mai..a volte il dolce sembra bello dorato e invece dentro conserva un'anima liquidina..non completamente rappresa....

E come spesso mi accade....

Niente fronzoli...nemmeno l'ombra di zucchero a velo......

Tanto il dolce è bello anche così!!!!