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Torta al latte caldo

Da Vanigliaepistacchio

Torta al latte caldo

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E’ già da un po’ che girando per il web la mia attenzione è stata attratta dalla torta al latte caldo e devo dire la verità, mi ha subito incuriosita. Poi arrivo sul blog di Stefi Arabafelice e decido di provare la sua ricetta, si perché lei non è una qualunque, ma è la vincitrice del Food Blog Award. Così mi metto al lavoro, la torta è molto semplice si fa velocemente, l’unico accorgimento che bisogna seguire è di montare molto bene le uova e procedere con delicatezza quando si aggiunge il latte caldo e gli altri ingredienti. Il risultato è un ottima torta, dalla consistenza particolare, insomma provatela.

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Ingredienti:

  • 3 uova
  • 170 g di zucchero semolato
  • 170 g di farina 00
  • 8 g di lievito
  • sale
  • 120 ml di latte
  • 60 g di burro
  • 1 bacca di vaniglia
  • scorza di un arancia

Procedimento:

  • Montare molto bene le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, finché saranno bianche e belle spumose.
  • Nel frattempo mettere a bollire il latte con il burro e la bacca della vaniglia intera.
  • Unire alle uova montate, con delicatezza la farina e il lievito setacciati, subito dopo anche il sale, la scorza dell’arancia e il latte caldo, procedendo sempre piano utilizzando una spatolina di gomma.
  • Versare immediatamente il composto in una teglia rivestita di carta forno e infornare a 175 °C per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare la torta e servire spolverizzata di zucchero a velo.

Vaniglia & Pistacchio


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