Torta al limone e panna

Ci sono poche cose al mondo buone come una torta al limone mangiata con un caffè nero bollente.
Ovviamente senza zucchero con la stessa convinzione con cui ordino la Coca Zero con le patatine fritte.
Questa torta è facile da fare ed è molto soffice e gustosa.
Occorre
250 grammi di farina bianca100 grammi di amido di mais1 bustina di lievito per dolci200 grammi di zucchero100 grammi di burro sciolto3 uova1 pizzico di sale150 ml di panna fresca o di latte la scorza di due limoni bioil succo di due limoni biozucchero a velo 
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero, mischiate bene con le fruste, aggiungete quindi la panna o il latte, il burro fuso.
A questo punto incorporate le farine, il lievito, la scorza del limone ed il succo.
Imburrate uno stampo, cuocete a 170 gradi per trenta minuti e, a torta fredda, guarnite con zucchero a velo.