torta al limone e rosmarino

ingredienti:
225 grammi di burro, a temperatura ambiente, 1 scorza di limone finemente grattugiata,  250g di zucchero,  1 cucchiaino di zucchero vanigliato,  1 pizzico di sale,  3 uova, 250g dl farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere,  250ml di panna acida.
Sciroppo: -2 limoni (125ml)  -125 ml di acqua -250g di zucchero,  -2 rametti di rosmarino. 
Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare una teglia (16 x 26cm) o coprirla con carta da forno. Unire burro, la scorza di 1 limone, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescaolare il tutto fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Continuare a montare e aggiungere un uovo alla volta. Aggiungere con cautela la farina insieme con il lievito e la panna acida. Sbattere la pastella fino a farla diventare liscia. Versare nella teglia e infornare per circa 35 minuti fino a doratura o fino a quando uno stecchino inserito nella torta esce pulito. Mettere da parte a raffreddare per 5-10 minuti. 
Sciroppo: In una piccola casseruola, aggiungere tutti gli ingredienti per lo sciroppo, delicatamente fino a quando lo zucchero si sciogliera' al calore. Portare ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti fino a quando lo sciroppo si addensa un po '. Praticare piccoli fori alla torta con uno stuzzicadenti o simili e versare sopra lo sciroppo caldo. Servire cosi' semplice o con la panna montata.