Torta al mascarpone con mele e more al limone

Una nuova golosissima ricetta dolce...una torta al mascarpone arricchita da frutta fresca, mele e more...un impasto morbido e soffice al gusto di limone...buona e sana...ideale per la merenda, la colazione e come ricco dopocena!

Cosa vi occorre:
gr 250 farina 00 gr 180 zucchero semolato gr 250 mascarpone 4 uova 1 bustina di lievito scorza grattugiata di un limone + il succo 1 pizzico di sale 2 mele 1 cestino di more zucchero di canna qb
Procedimento:
Le uova intere con lo zucchero semolato vanno nella planetaria e montate finché non saranno gonfie e spumose.

Va poi aggiunto il mascarpone, la buccia grattugiata del limone e la farina, precedentemente setacciata con il lievito. Un pizzico di sale.

Il composto va lavorato fino a renderlo bello liscio e privo di grumi.

Le mele vanno sbucciate e tagliate a spicchi piuttosto sottili, le more vanno lavate e ben scolate. I due frutti vanno ora mescolati insieme al succo del limone.

Inseriamo il composto in una tortiera bel imburrata ed infarinata.

Versiamo sopra le mele e le more ed una spolverizzata di zucchero di canna.

Inforniamo a 180° per circa 40/45 minuti. Sforniamo e lasciamo intiepidire.



Ottima se accompagnata da un vino dolce! Squisito!