Cosa vi occorre:
gr 250 farina 00 gr 180 zucchero semolato gr 250 mascarpone 4 uova 1 bustina di lievito scorza grattugiata di un limone + il succo 1 pizzico di sale 2 mele 1 cestino di more zucchero di canna qb
Procedimento:
Le uova intere con lo zucchero semolato vanno nella planetaria e montate finché non saranno gonfie e spumose.
Va poi aggiunto il mascarpone, la buccia grattugiata del limone e la farina, precedentemente setacciata con il lievito. Un pizzico di sale.
Il composto va lavorato fino a renderlo bello liscio e privo di grumi.
Le mele vanno sbucciate e tagliate a spicchi piuttosto sottili, le more vanno lavate e ben scolate. I due frutti vanno ora mescolati insieme al succo del limone.
Inseriamo il composto in una tortiera bel imburrata ed infarinata.
Versiamo sopra le mele e le more ed una spolverizzata di zucchero di canna.
Inforniamo a 180° per circa 40/45 minuti. Sforniamo e lasciamo intiepidire.
Ottima se accompagnata da un vino dolce! Squisito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake