Torta al pistacchio

Note di Sicilia
  INGREDIENTI
250 g di pistacchi3 uova200g di zucchero3 cucchiai di farina  
PROCEDIMENTO
Tritate i pistacchi al mixer e poneteli in una terrina con i tuorli precedentemente divisi dagli albumi, unite lo zucchero e amalgamate.
Aggiungete 3 cucchiai di farina al composto e successivamente gli albumi montati a neve.
Rimestate molto bene dal basso verso l’alto.Versate quindi il composto in una tortiera di 20 cm di diametro rivestita di carta da forno.
Infornate la torta a 180° per 50/60 minuti in forno statico.Lasciate raffreddare nel forno e sfornate.Tratta dal sito  www.bronteinsieme.it