Questa domenica vi propongo una ricetta passatami gentilmente dalla ragazze di Acqua calda per il tè di Bologna, le stesse che l’hanno scorso ci hanno consigliato il goloso Tirami su del Cappellaio Matto. Si tratta di un dolce semplicissimo, alla portata proprio di tutte le cuoche e i cuochi che ci stanno leggendo, e, allo stesso tempo, originale e invitante… Buon appetito
200 g di farina 00;
150 g di fecola;
100 g di farina di mandorle;
200 g di zucchero;
200 ml di latte di mandorle;
100 g di margarina di soia (oppure olio di semi );
1 bustina di lievito vanigliato;
1 cucchiaino di tè matcha
Mescolate velocemente tutti gli ingredienti, riempite una teglia e mettete in forno 180° C per 3/4 d’ora.
Più semplice di così?
Vi ricordo che le ragazze stanno organizzando vari incontri sulle spezie… l’ultimo ciclo si concluderà il 27 marzo ma, vista l’affluenza, hanno messo in programma nuove lezioni per i prossimi mesi:
3 Aprile 20.30 Dalle Mille e una Notte al Nuovo Mondo:
Sesamo
Cardamomo
Curcuma
e Vaniglia
12 Aprile 20.30 Le Ombrellifere:
Anice
Carvi
Cumino
Coriandolo
24 Aprile 20.30 Le Spezie del Pan di Zenzero:
Zenzero
Chiodi di Garofano
Cannella
Ginepro
Protagonista invece dell’incontro del 16 Aprile sarà il tè. Verranno presentate le differenze tra tè neri, tè verdi e tè bianchi, oltre all’oolong del drago e al Pu-erh. Si parlerà anche di storia e cultura legata alla pianta del tè, il tutto accompagnato da assaggi per capire le diversità in fatto di gusto e aroma.
Infine, il 2 maggio alle 20,30 sarà riproposto l’appuntamento sul cioccolato: storia, usi, proprietà e degustazioni tra Messico ed Europa.