Dire cose radicali in forma conservatrice......
E' controcultura......
Andy Warhol ( 1928-1987)
Semplice è semplice da preparare.......
Forse e dico forse l'unica difficoltà, per le amiche alle prime armi, è la preparazione degli strati da sovrapporre.......
L'unica seccatura è rappresentata dal dover togliere i semini dall'uva......
Operazione che va fatta comunque......
Non vogliamo mica che chi mangia una fetta di torta si trovi sotto i denti i vinaccioli....
Incerto se inghiottirli, masticarli o nel peggiore dei casi sputarli...discretamente......
Io ho farcito ogni strato gli con tre tipi di frutta diversi ma li si può farcire anche con un solo tipo......
Nelle foto della preparazione manca solo quella dello strato con le pesche...altrimenti non finivo più......
Tempo di preparazione: per la pasta frolla 10' e un 40' per l'allestimento della torta
Costo: basso
Difficoltà:**
INGREDIENTI
Per la pasta frolla di base
300 gr di farina 00
1 pizzico si sale
100 gr di zucchero
120 gr di burro
2 tuorli
1 cucchiaio di marsala
la scorza grattugiata di un limone non trattato
Ecco la frutta usata......
Versare nel boccale del robot la farina, un pizzico di sale, il burro, lo zucchero, i due tuorli, il cucchiaio di marsala, la scorza grattugiata del limone non trattato azionando il mixer ad ogni ingrediente aggiunto.......
Si dovrebbe ottenere un impasto come appare qui sotto.....
Lavorarlo brevemente e avvolgere la palla con pellicola trasparente.......
Porre in frigo per 30'.......
Volendo si può preparare anche in anticipo......
Ora imburrare e infarinare una teglia di diametro 24 cm e ritagliare usando come modello la teglia stessa un tondello che verrà posto sulla base dello stampo......
Spargere sulla base una manciata di biscotti secchi sbriciolati che hanno la funzione di assorbire un poco del succo che la frutta produrrà in cottura.......
Eliminare i semini dall'uva e disporli sul primo strato come appare in foto.....
Ritagliare un secondo disco col sistema sopra suggerito e adagiarlo sull'uva.....
Tagliare a fette abbastanza sottili una pera grande e disporli come appare in foto......
Coprire anche questo stato con un altro disco e sempre su una base di biscotti sbriciolati fare un terzo strato di fette di pesca .....volendo si può usare la mela sempre tagliata fette mediamente sottili......
Disporre l'ultimo strato e decorare a piacere la superficie del dolce......
Io ho sistemato queste palline giusto per far fuori l'avanzo di pasta......
Pennellare il dolce con poco latte....
Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40'....
Questo è il retro della torta ..come si vede si può sformare con facilità una volta che il dolce è ben freddo......
Noi l'abbiamo accompagnato semplicemente con una bella, calda tazza fumante di Earl Grey......
E con il tempo che fa oggi è proprio quello che ci vuole....
E con questa ultima "prodezza" vi lascio a meditare se valga o meno la pena di preparare questa torta semplice e genuina e, cosa non disprezzabile, poco grassa ......
Se escludiamo la pasta frolla...ma in qualche modo bisognava pur sistemare la frutta...non è vero?????
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