torta all'ananas

La torta all’ananas rappresenta un ottimo modo per degustare la frutta anche in inverno.

Ricordate di sformate il dolce prima che il caramello si raffreddi completamente, altrimenti risultera difficile staccarlo dalla teglia.

• 200gr di farina 00
• 1 scatola di ananas sciroppato
• 140gr di burro
• 200gr di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• ciliegie candite q.b.
• cannella in polvere q.b.
• sale q.b.

Come si fa
Montare 2 cucchiai di burro morbido con metà dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Versare in una tortiera (quadrata) imburrata e disporvi sopra, ordinatamente, l’ananas a fette, guarnendole con le ciliegie candite.
A parte, preparare un composto con il burro e lo zucchero rimasti.
Unire quindi l’uovo, la farina, un pizzico di cannella e di sale e diluire con 1 tazza scarsa di sciroppo dell’ananas.
Da ultimo, aggiungere il lievito.
Versare il composto sulle fette di ananas e cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti circa.