Torta all’ananas

Una torta semplice e veloce in special modo se sceglierete di adottare la pasta sfoglia già pronta.

Torta all’ananas

Ingredienti per 6 persone
Pastafrolla: g 600
Un ananas
Sciroppo di ananas: mezzo decilitro
Zucchero: g 50
Mandorle filettate: g 30

Versate lo sciroppo di ananas in un pentolino, portate sul fuoco,
lasciate ridurre, fino a ottenere una crema, e aggiungete le mandorle filettate.
Stendete la pasta frolla su un piano da lavoro e versate la crema di sciroppo di ananas e mandorle.
Eliminate la scorza dell’ananas, riducete la polpa a pezzetti, disponetela sulla pasta frolla, ricoprite con un altro strato di pasta frolla, guarnite con i pezzetti di ananas rimasti e cuocete in forno a 170 gradi per 35 minuti.
Trasferite la torta in frigorifero e lasciate raffreddare per 20 minuti, prima di servire.