Ingredienti
- 7-8 fette di ananas fresche o sciroppate (io uso quelle in scatola al naturale)
- 1 limone non trattato
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 125 g di yogurt bianco (1 vasetto) o all'ananas
- 70 g di burro
- 230 g di farina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 tazzina di acqua zuccherata o 1 tazzina di sciroppo
con il bimby
Inserire nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e avviare10 secondi, velocità 10.
Unire tutti gli altri ingredienti ( il burro fuso) tranne le fette di ananas e la tazzina di acqua, avviare 40 secondi velocità 4.
con planetaria o sbattitore
Rompere le uova in una ciotola e iniziare a montare con lo zucchero
Quando saranno montate aggiungiamo, 1 pizzico di sale, la buccia di limone grattugiata, la farina e l'estratto di vaniglia e continuiamo a montare
imburriamo e infarianiamo uno stampo per ciambella (o uno stampo normale ma non a cerchio apribile) solo sui bordi e al centro senza imburrare il fondo , sciogliamo un cucchiaino di zucchero in una tazzina di acqua e versiamolo sul fondo dello stampo