- Ingredienti: per 8 persone
Per la pastafrolla:
150 g di farina
25 g di zucchero raffinato
125 g di burro tagliato a pezzetti
1 cucchiaino di acqua
Per la farcitura:
3 uova
1,5 dl di panna
1,5 dl di latte
noce moscata grattugiata
Per servire:
panna montata
Preparazione: 20' + 55' cottura + 60' di riposo.
- Per la pastafrolla mettete la farina e lo zucchero in una ciotola e unitevi il burro.
- Aggiungete l'acqua e amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
- Coprite e lasciate riposare nel frigorifero per 30'.
- Stendete l'impasto, formate un disco leggermente più largo di una tortiera di 24 cm.
- Rivestite la tortiera con la pasta facendola salire lungo i bordi e punzecchiatela con una forchetta.
- Mettetela a riposare nel frigorifero per 30'
- Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 190° per 15'.
- Togliete il foglio e i fagioli e lasciate cuocere per altri 15'.
- Per la farcitura sbattete le uova, la panna, il latte e la noce moscata e versate la miscela nella pasta già pronta.
- Rimettete la torta nel forno e fate cuocere per 25-30'.
- Potete servirla con panna montata.