Torta alla frutta

TORTA ALLA FRUTTABuon inizio di settimana a tutti!passato un buon fine settimana?il mio è stato molto intenso,non mi sono fermata un attimo.Sabato abbiamo festeggiato il compleanno della mia dolce metà:Marco.Oggi vi voglio pubblicare la torta che gli ho preparato.

Ingredienti:pan di spagna da 5 uova150g di zucchero180g di farina1 bustina di lievitoCrema diplomatica:
450ml di latte4 tuorli5 cucchiai di zucchero3 cucchiai di amido di grano1 bustina di vanillina250g di panna da montareHULALA' DELLA CODAP

per la bagna:acqua zuccheroliquore
per decorare:
panna frescafragolonikiwigranello di nocciolePreparazione:Ho preparato il pan di spagna: montato gli albumi dopo circa 5 minuti ho aggiunto metà dello zucchero e ho continuato a montare a neve,fino a quando inclinando la ciotola non scendeva più del liquido.
Ho lavorato con delle fruste elettriche i rossi con lo zucchero fino a quando non si sono gonfiati e hanno cambiato colore (giallo chiaro).
Ho unito gli albumi ai rossi unito il limoncello e aggiunto poco per volta la farina la fecola la vanillina il sale e il lievito tramite setaccio.
Ho mescolato bene il tutto aiutandomi con un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo.
Ho imburrato e infarinato la teglia e versato il composto,ho messo in forno preriscaldato a 180C° e ho lasciato cucinare senza mai aprire il forno per circa 35-40 minuti alla stessa temperatura,ho fatto raffreddare in forno per qualche minuto.
Per la crema:
Per prima cosa mettete in un pentolino il latte e la bustina di vanillina e lasciate scaldare a fuoco basso,intanto lavorate con una frusta i tuorli con lo zucchero e dopo aggiungete l'amido...versate a filo il latte e continuate a mescolare.Trasferite il tutto nel pentolino e a fuoco dolce mescolate fino a quando la crema non avrà raggiunto la giusta consistenza.Poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo montate la panna che deve essere fredda e già zuccherata io ho usato quella della Codap che devo dire è buonissima.
Quando la crema si sarà raffreddata incorporate la panna e dolcemente mescolate dal basso verso l'alto per evitare che non si smonti.Ho tagliato il pan di spagna ricavando 2 dischi,dopo averli bagnati ho distribuito la crema,ho decorato con della panna,fragoloni kiwy e cosparso della granella.