Torta alla guinness (tipica irlandese)

Ingredienti:

Per la base:

- 400 ml di birra Guinness

- 200 grammi di burro

- 100 grammi di cacao amaro

- 225 grammi di farina

- 300 grammi di zucchero

- 4 uova

- 1 bustina di lievito per dolci

Per la copertura:

- 200 grammi di mascarpone

- 200 grammi di panna da montare

- 200 grammi di philadelphia

- 80 grammi di zucchero a velo

- 2 cucchiai di crema di crema di whisky (opzionale)

Procedimento:

Unire le polveri in una ciotola, quindi, farina, lievito e cacao. Montare il burro fuso con lo zucchero. Unire al composto le uova una alla volta. Una volta ben amalgamate, unire le polveri e la birra poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Infornare a 180° per un ora circa. Una volta cotta fate raffreddare la torta completamente.
A parte unire mascarpone, panna montata, philadelphia e zucchero a velo. Adesso ricoprite la torta ben raffreddata con la crema di formaggi.

Conservare in frigo. Se possibile preparare la torta un giorno o anche due prima dell'utilizzo.