Torta alla panna con ananas sciroppato

Un pomeriggio qualunque di una giornata qualunque...!Mi metto comoda sul mio divano...sono libera da impegni di lavoro...ed inizio a sfogliare il mio notes di cucina...è una cosa che adoro fare nei miei momenti di relax...sfoglio e trovo ricette appuntate di anni passati...qualcuna anche illeggibile! A volte sorrido leggendo appunti di ricette davvero brutte...altre stravaganti...ed ogni tanto ne trovo anche qualcuna davvero interessante!Leggo...torta alla panna...e cerco di ricordare dove posso aver visto questa ricetta...sicuramente non è recentissima...ma non l'ho ancora mai fatta e quindi voglio provare!Seguo alla lettera la ricetta scritta...decido però di dare il mio personalissimo tocco culinario aggiungendo qualche fetta di ananas sciroppato.
Cosa vi occorre:
gr 200 farina 00gr 150 zucchero semolatoml 200 panna da cucina2 uova intere2 cucchiai di olio di semi di girasole1 busta di lievitoscorza di limone grattugiata1 pizzico di sale1 barattolo di ananas sciroppato in fette
Procedimento:
Ho inserito nella ciotola della planetaria le uova a temperatura ambiente e lo zucchero, lavorate energicamente finchè non otterremo un composto gonfio e spumoso.

Ho poi aggiunto la panna, l'olio, la scorza grattugiata del limone ed un pizzico di sale.Continuato a miscelare.Infine la farina precedentemente setacciata con la bustina di lievito.

Ho versato poi il composto in una tortiera antiaderente.

Ho cosparso la superficie della torta con fette di ananas sciroppato sgocciolato.
Cotto in forno a 180° per circa 40/45 minuti.
Sofficissima...ideale anche per la prima colazione!Squisito!