Torta alla scarola e caprino

Buon pomeriggio!

Vi va di preparare con me la Torta alla scarola e caprino? vediamo come si fa ;)

Ingredienti:

500g di farina

200g di burro

500g di scarola

300g di caprino

150g di olive verdi

30g di capperi

1 scalogno

1 uovo

timo

olio

sale

Preparazione:

Preparate un impasto mischiando farina, burro, sale e acqua e conservatelo in frigorifero.

Lavate e tagliate la scarola, lo scalogno e sfogliate il timo.

Fate cuocere in una padella con un filo d'olio lo scalogno e la scarola per circa 10 minuti, aggiungendo anche olive, capperi, timo ed un po' di sale.

Stendete l'impasto preparato in precedenza ed utilizzatene metà per foderare una tortiera (dopo averla imburrata e infarinata!).

Riempite la tortiera con tutti gli ingredienti cotti in padella e aggiungente anche il caprino spezzettato.

Coprite il tutto con l'impasto rimasto, spennellatelo con l'uovo precedentemente sbattuto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.