Torta alle ciliegie con cioccolato e yogurt greco – doppio strato di golosità!

Nella dolce tranquillità dell’estate, dove tutto sembra scorrere più lentamente, la mia voglia di dolce continua a farsi sentire.

In vacanza però si desiderano cose sfiziose e non troppo complicate da preparare.

Lo so…c’è chi ha voglia di non fare proprio nulla…non che io sia esente da questa sensazione di dolce far nulla!

Se devo proprio essere sincera vado a momenti e questo è stato certamente uno di quelli dove la golosità ha avuto il sopravvento!

Vi presento oggi la mia torta alle ciliegie (un attimo fuori stagione…ne sono consapevole…ma le ho viste cosi belle…non ho potuto non prenderle!): doppio strato e doppia consistenza dove cioccolato, yogurt greco e ovviamente ciliegie la fanno da padrone.

Torta alle ciliegie con cioccolato e yogurt greco – “che la creatività sia con voi!”

Torta alle ciliegie con cioccolato e yogurt greco – doppio strato di golosità!   Tempo di preparazione 30 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Torta morbida ciliegie e cioccolato Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 6 Ingredienti

• PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
• 100gr zucchero semolato
• 125gr burro morbido
• 125gr farina 00
• n.1 cucchiaino lievito per dolci
• n.2 uova grandi a temperatura ambiente
• 60gr cioccolato extra fondente
• n.1 cucchiaio Rhum
• PER LA CREMA ALLO YOGURT:
• n.2 uova grandi temperatura ambiente
• 35gr burro
• 80gr zucchero semolato
• scorza mezzo limone
• q.b. essenza vaniglia
• 500gr yogurt greco
• 400gr ciliegie senza nocciolo
• q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1. PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
2. Pulire e denocciolare le ciliegie in modo da avere pronto un quantitativo pari a 400gr.
3. Preparare il composto per il pan di Spagna lavorando insieme burro, zucchero, vaniglia e Rhum.
4. Non appena il composto diventerà chiaro e spumoso aggiungere, una alla volta, le uova continuando a lavorare il tutto sino a quando non risulti perfettamente omogeneo.
5. Aggiungere di seguito la farina e il cioccolato fondente ridotto a scagliette irregolari.
6. Coprire una teglia da forno del diametro di 24 cm con carta da forno e versare il composto.
7. Sistemarvi sopra le ciliegie senza lasciare spazi vuoti.
8. Accendere il forno a 180°.
9. Preparare il composto di yogurt iniziando a lavorare i tuorli sino a quando non risultino spumosi e chiari.
10. A parte lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Unire i due composti e aggiungere la scorza di limone, la vaniglia e, per ultimo, lo yogurt greco.
11. Montare gli albumi a neve ben ferma.
12. Unirli molto delicatamente al composto di yogurt.
13. Versare il composto su quello al cioccolato ricoperto di ciliegie.
14. Infornare la torta e cuocere per 45′. Se la superficie diventa troppo scura proteggerla con carta da forno negli ultimi minuti di cottura.
15. Servire fredda spolverando con zucchero a velo.

3.2.1215