Le ciliegie sono un frutto delizioso, dall’apporto calorico basso e con tante proprietà benefiche: oltre a contenere vitamine, fibre e potassio sono ricche di melatonina, potente antiossidante e regolatrice del ciclo sonno-veglia…mangiare troppe ciliegie, insomma, non crea problemi alla linea ma potrebbe avere effetti sedativi!
Purtroppo una volta raccolte le ciliegie non hanno una lunga durata: ecco l’occasione per fare una torta dall’aspetto un po’ rustico, ottima tiepida appena sfornata ma anche il giorno dopo in pausa caffé!
Ingredienti
- 700 g di ciliegie mature
- 100 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero di canna
- 200 g di grano saraceno
- 50 g di farina
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito in polvere
- zucchero a velo per decorare
Lavate e snocciolate le ciliegie.
Sbattete lo zucchero con il burro, aggiungete il sale, le uova, il latte, il lievito e le farine. Alla fine aggiungete le ciliegie mescolando delicatamente.
Versate l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa un’ora.
Ecco il risultato…
Quando é tiepida spolverate con dello zucchero a velo… rustica ma dal sapore elegante, che ne dite?
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