Torta alle mele

Un classico.La prima torta che ho imparato a fare da piccola, ma soprattutto la torta jolly che ti salva sempre quando ti svegli una domenica mattina con una voglia tremenda di dolce e non hai chissà che ingredienti in giro per casa.In pratica, la torta degli ingordi che, in preda a un'improvvisa carenza di endorfine, pur di mangiare qualcosa di dolce andrebbero a mendicare dai vicini. E invece risparmiatevi 'sta malacumparsa*. A meno che non avete la dispensa con le ragnatele e non fate la spesa da mesi, e allora sono fatti vostri :-D
Ingredienti:

• 500 gr di mele;
• la scorza e il succo di 1/2 limone;
• 200 gr di farina;
• 200 gr di zucchero;
• 200 ml di latte;
• 100 gr di olio di semi;
• 2 uova;
• 1 pizzico di sale;
• 1 bustina di lievito;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 cucchiaino raso di cannella.

Preparazione:
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in un contenitore con il succo e la buccia del limone.In un contenitore sbattete le uova con lo zucchero e, quando sarà completamente disciolto, unite l'olio. Aggiungete poi poco per volta tutti gli altri ingredienti: la cannella, il latte, la bustina di lievito e quella di vanillina, il sale e per ultima setacciate la farina. Al composto ottenuto unirete le mele e mescolerete in modo da amalgamare il tutto.Imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versatevi l'impasto, spolverizzando la superficie con un composto di zucchero di canna, cannella e un pizzico di noce moscata. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare. Servite la torta,  ma non prima di averla spolverizzata con abbondante zucchero a velo!

*brutta figura