Torta alle pesche e amaretti

Ciao, oggi voglio coccolarmi con un dolce molto delicato con le pesche, frutto di stagione che in questo periodo troviamo ovunque sulle bancarelle e ai supermercati e che amo molto, visto che la mia schiena continua a torturarmi, lunedi' andro' a fare la risonanza magnetica.

INGREDIENTI

• 3 uova
• 100 gr zucchero
• 80 ml olio di semi
• 100 gr farina
• 1 bustina vanillina
• 1 bustina lievito per dolci
• 4 pesche noci
• 100 gr amaretti sbriciolati da mettere sulla torta

PROCEDIMENTO

Innanzitutto montate l e uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose.Quindi setacciate la farina con la vanillina e il lievito, aggiungeteli al composto, aggiungete ancora l'olio di semi e mescolate bene.Pulite e lavate le pesche noci e tagliatele a fettine, poi mettetele sopra il composto che nel frattempo avrete versato in una teglia da forno unta con burro e farina e sbriciolatevi gli amaretti. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40/45 minuti, vale sempre la prova stecchino.





















Se volete un consiglio, gli amaretti sbriciolateli una volta cotta la torta, secondo me viene migliore!!!Non ho potuto fare la foto della fetta, perche' l'ho portata a casa di amici e non mi hanno dato il tempo, e' finita subito!!!Scusatemi.