Torta alle prugne, ci vuole poco...

Entrare in un negozio e trovare un sorriso è una delle cose belle che ti può capitare in una giornata qualunque di settembre. Lo so, sembra una cosa scontata ma scontata non è, ve lo assicuro, è quello che mi è successo sabato scorso. Non passo mai per quella via della mia città, un pò fuori mano, ma ieri per caso a piedi ho voluto passare proprio di lì..  Mi servivano delle prugne per fare questa torta che avevo in mente e così mi sono fermata, non avevo voglia di andare al super mercato: il sabato è veramente pieno di gente. Un semplice negozio di frutta e verdura, due ragazze sorridenti e la voglia di chiacchierare: ecco volevo condividere questa cosa bella con voi, perché basta proprio poco a volte -almeno per me è così- come quando incontri una persona e ti sembra di conoscerla da una vita, è veramente una bella sensazione!Questa torta è di quelle facili facili, quelle che magari riusciamo a fare anche la sera tornate dal lavoro per la colazione: basterà mettere tutti gli ingredienti in un mixer.Ingredientiper una tortiera da 24cm

200g di farina auto lievitante (CUOREdi)un pizzico di sale150g di burro freddo75g di zucchero di cannala scorza di un limone bio1 cucchiaino di cannella15 prugne susine1 uovozucchero a veloyogurt greco e polvere di cannella per servireIn un mixer mettete la farina e un pizzico di sale, aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti azionate il tritatutto fino a formare delle briciole. A questo punto unite lo zucchero, la cannella e la scorza di limone, legate l'impasto con l'uovo, sbattetelo leggermente prima e unirlo al composto, versatelo poco per volta. Se l'impasto risulta troppo morbido è possibile che non serva tutto.Fate riposare l'impasto almeno per una trentina di minuti in frigorifero avvolto nella pellicola.Accendete il forno a 180°Passato il tempo prendete l'impasto e stendetelo in una teglia imburrata.Lavate per bene le prugne, che devono essere belle mature e sugose. Asciugatele e tagliatele a metà, affondatele leggermente nell'impasto come preferite, io le ho tagliate a metà ma volendo potete fare degli spicchi.Infornate per 35/40 minuti, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo e mandorle tostate.

Se non avete le prugne, potete mettere dei fichi o delle pere per esempio.
Ph Daniela Tornato 2014
Buon inizio settimana, con un sorriso..