Torta allo yogurt

Questa ricetta (la versione base) è tratta da un libro di ricette per dolci: "Dolci, manuale pratico, Margherita Neri, Giunti Demetra".Il libro mi è stato regalato dalla  mia cara amica Alessandra, la quale in tempi non sospetti aveva già intuito la mia passione per i dolci e aveva stimolato le mie potenzialità, quando ancora barcollavo nel buio, con indicazioni minuziose e dettagliate. La ricetta della torta allo yogurt è stata la prima ricetta del manuale ad essere  eseguita con ottimi risultati e...per diversi anni è stata anche l'unica.Questa ricetta è l'ideale per chi è alle prime armi, ha i minuti contati e vuole comunque fare bella figura! L'esecuzione è facile e rapida, e per dosare gli ingredienti si utilizza il vasetto dello yogurt.Io ho voluto apportare delle modifiche alla ricetta base, aggiungendo cacao e nocciole, per una versione mix muller!

Ingredienti per uno stampo da plumcake o uno stampo da 24 cm 1 vasetto di yogurt al cocco2 vasetti di farina 001 vasetto di farina di cocco1 vasetto di cacao amaro in polvere2 vasetti di zucchero50 gr di nocciole tostate tritate1 vasetto di olio di semi3 uova1 bustina di lievitosaleSbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto spumoso.Incorporate tutti gli ingredienti (la farina 00, la farina di cocco,il cacao, lo yogurt,le nocciole, il lievito e l'olio) e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate in uno stampo da plumcake -oppure di 24/26 cm di diametro- imburrato e infarinato.Cuocete in forno caldo a 180° per 30/40 minuti.
Lasciate raffreddare la torta e servite con accanto della panna montata, una vera delizia!