Continua la saga delle idee per le ricette delle Feste che si avvicinano prepotenti…e ci mettono tanta ansia… :D
Oggi un dolce, un dolce speciale…una ricetta che lo chef Fabio Campoli ci ha preparato durante il corso di cucina di cui vi ho parlato pochi post più in basso! :)
La sua versione di questa torta prevedeva il marsala ma io non l’avevo e così ho utilizzato un vino liquoroso molto simile, lo zibibbo!
E’ semplicissima ma di grande effetto, se accompagnata a un po’ di crema inglese e della frutta fresca!
Ingredienti (per una tortiera da 22/24 cm di diametro) :
- 150 g farina
- 100 g fecola di patate
- 100g zucchero
- 4 tuorli (o 2 uova intere)
- 100 g burro morbido
- 16 g lievito per dolci
- 100 g gherigli di noci
- mezzo bicchiere di latte
- mezzo bicchiere di zibibbo
Procedimento :
Montate insieme burro e zucchero. Aggiungete, poi, le uova ed amalgamate il tutto. Aggiungete tutti gli ingredienti secchi (farine, lievito, noci spezzettate) e incorporate delicatamente. Bagnate il composto, poco alla volta, con il latte e il vino liquoroso.
Imburrate e infarinate la vostra tortiera, versatevi il composto ottenuto, e mettete in forno, preriscaldato, a 170° per i primi 5 minuti, abbassate poi la temperatura a 140° e fate cuocere per 40 minuti circa.
E buon appetito! :) Alla prossima,
Chiara
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake