Torta banane e cocco

A modo mio

Ingredienti e dosi:
2 uova
150 g. di zucchero
1 cucchiaio di marsala
150 g. farina 0
1/2 bustina di lievito per dolci
2 banane
2 cucchiai d'olio
50 g. farina di cocco
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma; incorporare a questa la farina di cocco, il marsala, la farina 0, le banane tagliate a rondelle ed il lievito. Unire i bianchi montati a neve con un pizzico di sale e versare questo composto in una tortiera leggermente unta, oppure, rivestita di carta forno. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 150° per 35 minuti, o comunque fino a cottura.