ricordi che tanto tempo fa, quando ero ancora sulla piattaforma di Virgilio, postai la ricetta di una buonissima torta bicolore all'acqua frizzante? Ebbene, da allora non sai quante volte l'ho preparata, sempre con successo!
Ieri ho voluto fare proprio quel dolce, ma ho apportato qualche variante, così per sperimentare e vedere che ne veniva fuori: ho sostituito l'olio di semi col burro e ho ridotto le uova da 4 a 3.
Risultato: buonissima e morbida egualmente :-) te la consiglio!
Ecco dunque la ricetta con le modifiche di cui sopra: - 375 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 3 uova
- 125 gr di burro
- 125 ml di acqua frizzante
- 125 gr di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Con lo sbattitore elettrico si montano le uova con lo zucchero fino a che diventino belle spumose, si aggiunge il burro ammorbodito a temperatura ambiente continuando a frullare, poi l’acqua frizzante e poi la farina setacciata, il lievito e la vanillina, amalgamando il tutto.
A questo punto si divide il composto in due parti uguali ed in una si aggiunge il cioccolato fuso a bagnomaria oppure nel microonde mescolando bene.
Si imburra e infarina una teglia (io uso quella da 26 cm e mi trovo bene) e ci si versa il composto bianco e poi sopra quello marrone, spargendolo qua e là.
Si inforna a 180° per 35/40 minuti (dipende comunque dal forno…a me 35 minuti sono bastati). Per non sbagliare è bene fare la prova dello stecchino: se introducendolo nel dolce viene fuori asciutto vuol dire che è cotto!
Due ottime varianti sono quelle in cui si sostituisce l’acqua frizzante con l’aranciata o con la limonata!
Si fa mangiare volentieri, ti assicuro!
Buon appetito, Lilli!