Torta "Big Time Rush"

Questa torta in pasta di zucchero, l'ho realizzata per l'undicesimo compleanno di mia figlia, in quanto ormai grande per una torta a tema Disney. L'ha richiesta con i personaggi del telefilm "Big Time Rush" che vede le tutte sere su Rai Gulp. Vi chiederete sicuramente chi sono questi personaggi.... "Big Time Rush" è un telefilm ambientato a Los Angeles, in tema musicale, riguardante l'omonima band. La serie racconta di quattro grandi amici che frequentano la stessa scuola per giocatori di hockey sul ghiaccio, amici da sempre. I "Big Time Rush" hanno firmato un contratto discografico nel 2009, contemporaneamente a questa serie televisiva.....Insomma una torta per una adolescente che sta crescendo in fretta !!!

Ingredienti per una torta con stampo diametro 38 cm 

Pan di spagna : 10 uova300 gr di zucchero200 gr di farina 00100 gr di fecola di patatesemi di vaniglia
La farcia mousse di crema gianduia : 1 l di crema pasticcera500 ml di panna montata per dolci300 ml di crema gianduia nera
Bagna: 300 ml di acqua4 cucchiai di zuccheroaroma vaniglia
Preparazione:Montate le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia, fino a che il loro volume non si sia triplicato; ciò vuol dire almeno 20 minuti con la planetaria e 35 minuti con le fruste elettriche. Setacciate le farine e con una spatola incorporatele al composto un po' per volta. Una volta terminato, ponete il tutto nello stampo imburrato e infarinato, in forno ventilato già caldo a 180°C per 20 minuti. Regolatevi con il vostro forno. Preparate la crema pasticcera: stemperate le uova con lo zucchero finchè non diventa spumoso. Nel frattempo fate bollire il latte e lo unite allo zucchero e alle uova. Mescolate sempre nello stesso verso portando ad ebollizione finchè non si addensa. Non appena la crema sarà freddissima, incorporate la panna che precedentemente avete montato. A questo punto, aggiungete la crema gianduia e avrete ottenuto la vostra bella mousse. Non vi rimane che assemblare la torta, procedendo alla bagnatura, farcitura e decorazioni.