Torta carote e mandorle

Il dolce che vi propongo oggi non è solo buonissimo ma anche ricco di vitamine e leggero, perché senza burro.

La torta carote e mandorle è perfetta per la merenda dei più piccoli, per la prima colazione o come spuntino in qualsiasi momento della giornata, ma sono sicura che conquisterà anche i grandi. Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza soffice, ogni momento sarà quello giusto per gustare un pezzo di questo fantastico dolce.

La granella di mandorle rende il tutto più saporito e croccante, mentre le carote e il succo di arancia apportano vitamine e sostanza nutritive preziose, rendendo questa torta adatta a tutti e a qualsiasi occasione.

Qui di seguito vi spiego come l’ho preparata io… Buon divertimento!

Ingredienti:

300 g di carote grattugiate

2 uova

120 g di zucchero

100 ml di latte

50 ml di olio di semi di girasole

50 ml di succo di arancia

150 g di farina

100 g di granella di mandorle

una bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Come prima cosa preriscaldare il forno a 170°C.
• Lavorare le uova con lo zucchero con una frusta.
• Aggiungere il latte, l’olio, il succo di arancia e mescolare bene.
• Unire la farina e il lievito setacciati.
• A questo punto aggiungere al composto anche le carote grattugiate e la granella di mandorle.
• Versare l’impasto ottenuto in una tortiera del diametro di 25 cm e cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 40 minuti.

Se la Torta carote e mandorle vi è piaciuta seguitemi anche su Facebook mettendo mi piace ala Fanpage di Gnam si mangia, la trovate cliccando qui: Fanpage Gnam si mangia!

Grazie e alla prossima ricetta!