Torta cielo stellato (cacao e gocce di cioccolato bianco)

Come era prevedibile abbiamo trascorso la domenica in casa. Mettere il naso fuori era davvero improponibile a causa del maltempo e ne abbiamo approfittato per rilassarci (...diciamo più l'uomo di casa e la pelosetta, visto che la sottoscritta tra stirare, pulire e cucinare, non si è fermata un secondo!!!).La cucina (appunto...) è stata un vero fermento e non poteva scapparci anche qualche dolcetto!  

Dopo avervi mostrato la mia golosa e sana colazione non potevo che replicare con quella che si è preparato mio marito (...o meglio, che abbiamo preparato a 4 mani..non ci allarghiamo con i meriti!!!) e che allieterà i suoi spuntini post-allenamento e le colazioni della settimana.Anche qui abbiamo come protagonista il cacao ma in veste più elegante, tempestato da piccole pepite di cioccolato bianco..un cielo stellato che porta il sereno nel cuore e fa iniziare la giornata con il buonumore necessario!
E' l'esatto negativo della mia torta all'acqua che aveva già avuto successo al palato del consorte e che in questa veste è stata maggiormente apprezzata!Non lasciatevi ingannare dall'aspetto così goloso..è molto più sana di quello che immaginereste..

Ingredienti x una tortiera da ø24cm:

200 g di farina 00

60 g di cacao amaro (io bio e equosolidale)
200 g di zucchero semolato
3 uova intere
100 ml di olio di riso (o di semi leggero)
130 ml di acqua naturale
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
60 g di gocce di cioccolato bianco
Zucchero a velo per la decorazione (facoltativo)



Impasto effettuato nella planetaria con gancio a filo. Si può lavorare anche a mano muniti di fruste elettriche e una grande ciotola.

Preriscaldare il forno a 180°C.
Setacciare la farina con il lievito ed il cacao. Miscelare l'olio con l'acqua.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Continuare a sbattere ed iniziare ad unire un cucchiaio alla volta di farina, inserendo il successivo solo a completo assorbimento del precedente. Alternare la farina con i liquidi fino a completo esaurimento degli ingredienti.
Con l'aiuto di una spatola incorporare le gocce di cioccolato con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Versare nella tortiera unta ed infarinata e cuocere per 50 minuti nel ripiano intermedio del forno (fare la prova stecchino per valutare la cottura, ogni forno è diverso).
Sfornare e far raffreddare su una gratella. 

Eliminare lo stampo e decorare a piacere con zucchero a velo e altre gocce di cioccolato bianco.

Io ho usato uno stencil da vetrofania a tema natalizio ma potete anche lasciarla al naturale, vi assicuro che non vi deluderà!

Nonostante il ridotto contenuto di grassi si presenta dalla consistenza extra soffice e scioglievole al palato..una vera goduria!

Con queste dosi si ottengono circa 10-12 fette che possono essere congelate avvolte in pellicola trasparente e scongelate all'occorrenza. Se come noi, invece, la consumate nell'arco della settimana basterà riporla sotto una campana di vetro.

Con questa ricetta partecipo al contest:"Sfumature di gusto"categoria Dolci