Torta ciliegie e ricotta

Torta ciliegie e ricotta ….Obiettivo torta… ma con gli ingredienti presenti in casa ! Il giorno prima avevo acquistato una confezione di ricotta per preparare la parmigiana di melanzane rivisitata: http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/parmigiana-di-melanzane-rivisitata/

Ho sfogliato i miei libri di ricette e ho provato a preparare la torta che vi presento oggi, che sono sicura sara’ ottima anche se, invece delle ciliegie, utilizzerete frutti di bosco !

Ingredienti:

250 gr di farina, 250 gr di ricotta, 250 gr di ciliegie, 200 gr zucchero, 3 uova, 1 bustina o 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Procedimento:

Accendere il forno statico a 170 gradi.

: Pesare 250 gr di ciliegie.

: Pesare 200 gr di zucchero.

: Asciugare la ricotta dall’acqua che si trova sulla superficie della scatola e versarla in un recipiente.

: Unire lo zucchero alla ricotta e amalgamare servendosi di un frullino elettrico.

: Otterete una crema omogenea e senza grumi.

: Aggiungere un uovo per volta e sbattere con le fruste elettriche fino a quando non sara’ ben incorporato.

: Aggiungere la farina setacciata, un po’ alla volta e sbattere con le fruste elettriche. Infine aggiungere il lievito per dolci setacciato e continuare a sbattere.