TORTA CIOCCO-COCCO Ricetta dolce

 

Oggi viene a trovarmi nel pomeriggio con la sua bimba, la mia ex collega Ilaria. Abbiamo passato 6 anni fianco a fianco lavorando in un’azienda che si occupava di apparecchi elettromedicali e di telesoccorso poi l’azienda ha chiuso la sede locale di Bologna e sono iniziati altri problemi ma non essendo  solo ex colleghe ma anche Amiche  continuiamo a vederci e sentirci comunque..Beh ad Ilaria piace molto il cocco e quindi in suo onore ecco questa torta nata inizialmente solo cocco e diventata ieri pure ciocco!! Ecco le dosi della torta ciocco-cocco…

 INGREDIENTI  Per una tortiera di 24 cm di diametro 3 uova, 150 g di zucchero semolato, 250 g di farina di cocco, 250 ml di panna da montare , quasi una bustina intera di lievito per dolci, 80 g di cioccolato a pezzetti ( io ho messo al latte che avevo in dispensa ma è perfetto ogni tipo ).

PROCEDIMENTO In una terrina mescolate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche poi a mano aggiungete la farina di cocco poi la panna non montata e continuate a mescolare fino ad amalgamare tutto perfettamente. Imburrate ed infarinate lo stampo, versate il composto e mettete ogni tanto in qui ed in là i quadretti di cioccolato. Ponete  in forno caldo a 170 per 40 minuti circa fino a vederla bella dorata. E’ buonissima…Buona giornata!