Torta Cioccolato e Noci

Ingredienti:
150 gr di cioccolato
100 gr di burro
4 uova
100 gr di zucchero
75 gr di farina
1 bustina di lievito
100 gr di noci sbriciolate
Procedimento:
fondere a bagno maria il cioccolato con il burro, separare le uova, i bianchi devono essere montati a neve, devono essere ben sodi, quando siete quasi alla fine mettete un po' di zucchero, ma un pizzico e la neve sarà piu' solida, lavorate lo zucchero con i gialli fino a formare una crema, aggiungete il cioccolato/burro fusi e mescolate bene il tutto, si aggiunge la farina e lievito mescolati , poi i bianchi a neve ed infine le noci.
Cuocere per 30/40 minuti a 180°, imburrare la teglia da forno.
Per sapere se é cotta schiaccitela con il palmo della mano , se risale ok, in caso contrario ancora nel forno, io uso il solito stecchino di legno, se é secco ok, se é umido ancora a cuocere.
La prima volta che l'abbiamo fatto, abbiamo passato le noci nel frullatore, per cui si sono completamente polverizzate, la torta era buonissima, leggera e soffice, la seconda volta che l'ho fatta, ho solo sbricciolato con le mani le noci, devono essere ben pulite, quindi i pezzi erano irregolari e ho trovato che era ancora migliore...
Ecco la foto: